El Mercado Agroganadero registró precios diferenciados por categoría, peso y calidad.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas registró este martes 13 de octubre valores máximos de $5.300 por kilo para novillitos de entre 300 y 390 kilos. En la misma jornada, los novillitos de 391 a 430 kilos alcanzaron un máximo de $4.950. El ingreso total fue de unas 5.000 cabezas.
Máximo no es promedio
Los novillos de distintas categorías también mostraron diferencias según peso y calidad. Conviene distinguir entre el precio máximo de una categoría y su promedio, porque reflejan situaciones comerciales distintas. Un valor récord puede corresponder a unos pocos lotes.
Una referencia, no un precio garantizado
Para los productores santafesinos, estos valores son una referencia útil para evaluar ventas, pero no deben trasladarse directamente a cualquier operación. El resultado final depende de la terminación de los animales, los gastos de comercialización, el flete y las condiciones de pago.
Venta cara no siempre es negocio rentable
La relación entre el costo de reposición y el valor de venta sigue siendo clave para criadores e invernadores. En el engorde, un precio atractivo puede no traducirse en rentabilidad si la compra de terneros y la alimentación salieron muy caras.
En la cría, la decisión depende además de la necesidad de caja y de la disponibilidad de pasto para sostener los animales.
Qué mirar en los próximos días
Los productores deberían contrastar los valores de Cañuelas con los remates de Santa Fe y calcular el ingreso neto de cada lote. La evolución diaria permite detectar oportunidades, pero una decisión rentable requiere analizar el ciclo completo de producción y no solo la cotización más alta.
