Técnicos y productores revisaron en Totoras los sistemas de referencia de la Cuenca Lechera Santa Fe Sur.
El INTA realizó en Totoras una jornada para actualizar los modelos productivos representativos de la Cuenca Lechera Santa Fe Sur. Participaron productores, asesores y técnicos, que revisaron los parámetros de tambos de escala pequeña, mediana y grande. La información se difundió el 2 de octubre.
Una metodología con más de diez años
El trabajo forma parte de un método que lleva más de una década y que se actualiza en distintas cuencas de la región pampeana. Su objetivo es describir sistemas tipo para calcular cuánto cuesta producir un litro de leche.
Por qué hay que actualizarlos
Los costos se mueven con los precios de los alimentos, la mano de obra, la energía, el mantenimiento de instalaciones y la productividad de las vacas. Un modelo desactualizado puede dar una imagen distorsionada del resultado económico.
Para los tambos de Santa Fe, conocer los costos de referencia ayuda a comparar el desempeño propio y detectar gastos que crecieron más de lo previsto.
Una referencia, no una cifra única
Los modelos no deben leerse como un valor aplicable a todos. Dos tambos pueden diferir en litros por vaca, dieta, forraje propio, escala, instalaciones y personal. Por eso sirven como base de análisis y no sustituyen los registros contables y productivos de cada empresa.
El paso siguiente: comparar con los números propios
Los productores podrán contrastar los parámetros con sus datos y actualizar los cálculos periódicamente. Medir litros, consumo de alimento, reproducción, reposición y costos por unidad permite ver dónde se pierde rentabilidad y decidir si conviene ajustar la dieta, mejorar la eficiencia reproductiva o revisar el plan de inversiones.
