El director de Lechería destacó el comercio exterior, mientras el mercado interno sigue débil.
El director provincial de Lechería, Carlos De Lorenzi, informó el 8 de octubre que Santa Fe suma 25 plantas lácteas habilitadas para exportar. Señaló que el desempeño externo ayudó a compensar parcialmente la debilidad del mercado interno.
Un sector de contrastes
Del lado del consumo local, la caída de las ventas afecta a las empresas que dependen sobre todo del mercado nacional. Cuando los hogares reducen compras o cambian a productos más baratos, las industrias deben adaptar sus líneas de elaboración y sus estrategias comerciales.
Exportar abre puertas, pero no para todos por igual
Una planta con posibilidades de colocar productos afuera tiene más alternativas comerciales, aunque debe cumplir exigencias de calidad, habilitación, logística y condiciones específicas de cada mercado.
Las plantas exportadoras son una ventaja potencial, pero eso no garantiza que todas las industrias tengan la misma capacidad de compra ni que el beneficio llegue por igual a cada tambo.
Qué significa para el productor
El destino de la leche procesada influye en la actividad industrial y, de forma indirecta, en la demanda de materia prima. El desempeño exportador debe evaluarse junto con los precios pagados al productor, el volumen de leche recibido y la evolución de las ventas en el país.
Qué conviene seguir
Para los tambos será importante observar si la mayor inserción externa se traduce en una demanda más estable de leche, y vigilar los plazos de pago, los valores de cada industria y los requisitos de calidad. La articulación entre producción, procesamiento y mercados externos puede ayudar a sostener la cadena, siempre que la mejora llegue al negocio del productor.
