La plaza concentradora terminó la semana con ajustes de precios y una oferta de más de 14.700 vacunos.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas cerró la semana con una oferta acumulada de 14.717 vacunos y bajas en distintas categorías. El novillo terminó con un valor promedio informado de aproximadamente $4.075 por kilo vivo, mientras que los mejores lotes alcanzaron valores superiores. La información se difundió el 3 de octubre.
Un mercado que corrige, no que se rompe
El dato muestra un mercado que mantiene valores elevados, aunque con cierta corrección después de las fuertes cotizaciones de períodos anteriores. La plaza atraviesa un proceso de ajuste tras varios meses de precios altos.
Por qué Santa Fe mira lo que pasa en Cañuelas
Cañuelas no refleja el precio de cada remate santafesino, pero sus valores son una referencia fundamental para toda la cadena. Los productores usan esa plaza para comparar sus operaciones y evaluar el comportamiento de compradores y vendedores.
Una baja en el mercado concentrador puede generar presión sobre las cotizaciones regionales, sobre todo si aumenta la oferta de hacienda.
El novillo, solo una parte del cuadro
Al mismo tiempo, la disponibilidad de hacienda sigue observándose con atención. Por eso el comportamiento del novillo debe leerse junto con el del ternero, la vaca y las categorías de consumo, porque cada una responde a condiciones distintas de oferta y demanda.
Octubre, el mes que define el rumbo
La evolución de los ingresos de hacienda será determinante. Si la oferta aumenta y la demanda no acompaña, podrían continuar las correcciones. Si la disponibilidad sigue limitada, los valores podrían encontrar rápidamente un piso.
Para el productor santafesino, los remates locales serán la referencia más útil para conocer el precio efectivo de venta. El mercado no muestra una ruptura de tendencia, pero sí cautela: después de meses de firmeza, los precios empiezan a encontrar resistencia.
