Entre el 19 y el 23 de octubre, los arribos elevados presionaron sobre las principales categorías.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas registró una baja marcada de precios durante la semana del 19 al 23 de octubre. Según el informe del 22 de octubre, las principales categorías perdieron entre 4% y 7% en el tramo inicial de la semana, con arribos elevados.
Dos días que igualaron a una semana
La oferta acumulada en dos jornadas llegó a igualar la de toda la semana anterior. Eso presionó las cotizaciones después de varios meses con ingresos semanales más reducidos.
El novillo, en su menor valor real en un año
En términos reales, el novillo alcanzó su menor valor en doce meses y quedó 27% por debajo del pico de febrero. La comparación ajustada por inflación muestra que un precio nominal elevado no conserva necesariamente el mismo poder de compra.
Una mayor oferta puntual puede generar movimientos bruscos que no siempre reflejan un cambio permanente en la demanda.
Qué significa para Santa Fe
Las referencias del mercado concentrador influyen en las negociaciones de hacienda para faena y orientan a consignatarios y compradores de la región. No representan un precio único: la categoría, el peso, la terminación, el volumen del lote y las condiciones de pago generan diferencias.
Qué conviene calcular
Los productores deberán seguir los ingresos y observar si la baja se sostiene o responde al volumen concentrado. Quien deba vender tendría que comparar ofertas y calcular el costo de retener la hacienda unos días más, según el estado de los animales, el pasto y las necesidades financieras.
