El analista Ignacio Iriarte ve una oferta restringida, con retención de vientres todavía lenta.
El analista ganadero Ignacio Iriarte sostuvo que Argentina atraviesa una transición hacia una oferta más restringida de hacienda. En su análisis del 22 de octubre, señaló que la menor disponibilidad de animales sostiene las cotizaciones, aunque la retención de vientres avanza lentamente.
Menos carne en 2026
Iriarte advirtió que la producción de carne podría disminuir frente a 2025, mientras las oportunidades de exportación siguen sujetas al mercado internacional. Según el informe, cerca del 34% de la carne producida en septiembre se destinó a exportación, una proporción que muestra el peso del comercio exterior en el equilibrio de la cadena.
Precios firmes, pero no para todos
En Santa Fe conviven cría, recría, engorde y lechería, por lo que la evolución del stock influye en la disponibilidad futura de terneros y animales terminados. Si la oferta sigue limitada, los frigoríficos podrían competir por ciertas categorías.
Los productores, en cambio, deberán afrontar posibles aumentos del costo de reposición. Un mercado firme no garantiza mejor rentabilidad para todos los eslabones.
Recomponer el rodeo lleva tiempo
Retener vacas implica dejar de vender hoy para tener más terneros en campañas futuras. La decisión depende de la condición corporal de los vientres, el alimento disponible y la capacidad financiera del establecimiento.
Qué seguir en los próximos meses
Convendrá mirar la participación de hembras en la faena, la producción de terneros y el peso medio de los animales enviados a frigorífico. Para los productores santafesinos, preservar vientres productivos, mejorar los índices reproductivos y cuidar la alimentación pueden pesar más que anticipar cada movimiento del mercado.
