La proyección de Federico Santangelo no está garantizada y exige hacer las cuentas.
El asesor ganadero Federico Santangelo anticipó una posible recomposición del precio del novillo antes de que termine 2026. En una entrevista difundida el 19 de octubre, estimó que la recuperación podría ubicarse entre 10% y 15%. También señaló dificultades en la recría y un escenario donde los valores de compra y venta no siempre cubren los costos del engorde.
Una previsión no es una cotización
Para los ganaderos santafesinos, el precio del novillo influye en las decisiones de terminación, venta y reposición. Si un productor retiene animales esperando una suba, debe afrontar alimentación, sanidad, mano de obra y financiación durante ese período.
La mejora esperada solo conviene si supera esos costos y el riesgo de que el precio no responda.
Un mercado que se reacomoda
El mercado atraviesa una etapa de reacomodamiento tras los valores de comienzos de año. Pesan una oferta condicionada por el ciclo ganadero, el consumo interno y las oportunidades de exportación.
La clave: ternero contra novillo
La relación entre el precio del ternero y el del novillo terminado es especialmente relevante para feedlots e invernadores, que necesitan que el valor de salida compense el costo de compra y los kilos producidos.
Qué mirar hacia fin de año
Habrá que observar cuántos animales llegan a los mercados, la demanda de los frigoríficos y la evolución de los precios reales. En Santa Fe, cada establecimiento debería trabajar con escenarios alternativos y no basar el presupuesto en una única proyección. Comparar vender ahora con agregar kilos permite decidir con más fundamento.
